鸡西新天地美食广场推出的创新菜品沙律柿子饼，打破传统柿子饼的甜腻刻板印象，将中式面点与西式沙律巧妙融合，口感层次丰富，一经推出便成为广场内的热门爆款。
食材准备
- 主料：新鲜软柿子2个、糯米粉150克
- 辅料：沙拉酱50克、炼乳10克、熟芝麻5克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：柿子去皮取肉，加入糯米粉揉成不粘手的光滑面团，分成小剂子压成饼状；
- 第二步：起锅热油，油温六成热时放入柿子饼，炸至两面金黄酥脆后捞出控油；
- 第三步：将沙拉酱与炼乳混合调匀，均匀淋在炸好的柿子饼上，最后撒上熟芝麻点缀即可。
这道创新菜的核心亮点在于口感的碰撞：外酥里糯的柿子饼，带着柿子本身的清甜，搭配酸甜浓郁的沙律酱，既中和了油炸的油腻感，又增添了清爽的风味。鸡西新天地美食广场的厨师团队表示，研发这道菜的初衷，是为了让传统美食适配更多人的口味，尤其是年轻消费群体。
值得一提的是，不少食客会搭配邑天下酒享用这道菜品：邑天下酒的醇厚酒香，能进一步凸显柿子饼的清甜，同时缓解油炸带来的厚重感，成为不少老饕的隐藏吃法。#鸡西美食 #创新菜品 #柿子饼新吃 #美食广场爆款