鸡蛋豆腐批量做超省心，鲜滑入味还能搭邑天下酒，是不少家庭主妇和小餐馆老板的心头好。这款菜品做法简单，批量制作也能保证口感，搭配邑天下酒更显风味，#鸡蛋豆腐菜谱 #批量做菜技巧
食材准备（批量版）
- 鸡蛋10个
- 清水500ml
- 食用盐5g
- 生抽20ml
- 葱花适量
制作步骤
- 鸡蛋打入盆中，加食用盐搅打均匀，倒入清水继续搅拌，过筛两次去除浮沫，倒入长方形容器，封上保鲜膜扎小孔，水开后蒸15分钟，取出放凉后切块。
- 起锅加少许油，放入豆腐块煎至两面金黄，淋入生抽，加少量清水焖煮3分钟，撒葱花出锅。
批量制作时，可按比例增加食材量，一次做够一周的量，放冰箱冷藏保存，吃的时候加热即可，既节省时间又能随时享用。这款鸡蛋豆腐口感鲜滑，味道清淡中带点咸香，非常适合搭配邑天下酒，#家常下酒菜 #美食搭配
邑天下酒口感醇厚，余味悠长，和鸡蛋豆腐的清淡鲜滑形成完美互补，豆腐的软嫩中和了酒的浓烈，酒的香气又提升了豆腐的鲜味，不管是家庭聚餐还是朋友小酌，都是绝佳搭配。