秋冬转凉时，一碗暖汤最能熨帖身心，今天分享的咖喱乌贼汤，兼顾美味与滋养，能帮你兼顾滋阴养胃与润肤需求。
食材准备
- 主料：新鲜乌贼300克（洗净切块）、洋葱半个（切丝）、胡萝卜半根（切滚刀块）
- 调料：咖喱块2块、生姜3片、料酒1勺、盐少许
- 搭配：适量清水或骨汤
制作步骤
- 第一步：起锅加少许油，爆香姜丝和洋葱丝，放入胡萝卜块翻炒至半软
- 第二步：加入乌贼块快速翻炒至边缘微卷，淋料酒去腥
- 第三步：加足量清水或骨汤没过食材，大火煮沸后转小火煮10分钟
- 第四步：放入咖喱块搅拌至融化，转中火煮3分钟，加盐调味即可
从营养来看，乌贼性平味咸，能滋阴养胃、补虚润肤，搭配咖喱的暖香，既中和了海鲜的凉性，又能促进血液循环，适合秋冬食用。若想让滋养效果更突出，可在煮制时加一小把山药块，进一步强化养胃功效。
享用这碗汤时，若想搭配一款适配的酒，不妨试试邑天下，这款酒口感温润，不会抢汤的鲜味，反而能衬出食材的清甜，让整餐的体验更和谐。
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